När man får jordärtskockor…
För mig känns det väldigt mycket som höst med varma, goda soppor. Tyvärr blir det sällan av att jag lagar dem men när jag blir bjuden på soppa så älskar jag det! Tänk då vilken tur om man helt plötsligt får ett gäng nyskördade jordärtskockor och ett recept på hur man gör en god soppa på jordärtskocka. Detta hände faktiskt mig i söndags! På måndagen var det ju självklart vad jag och barnen skulle äta till lunch. Höstsolen sken in i köket och det kändes så himla husligt att stå och skrubba jordärtskockor tillsammans med barnen vid köksbänken.
Recept på god jordärtskockssoppa
Det var snälla Pernilla som gav mig jordärtskockorna och jag använde självklart hennes recept när jag skulle göra soppan. (Klicka på länken om du blir sugen på att testa!) Jag fick dock ändra lite i receptet. Något vitt vin fanns inte i detta småbarnshem så en skvätt pressad citron fick stå för syrligheten och det blev faktiskt bra det med.
Förutom en god soppa så fick jag också lite ny kunskap via Pernillas blogg. De där jordärtskockorna som inte ser så himla spännande ut är tydligen hur nyttiga som helst. De är rika på vitamin C och K och kostfibret inulin vilket gör dem extra bra för personer med diabetes eller dålig blodsockerbalans. Se där, man lär sig nått nytt varje dag!
Jessica
• 6 år agoLåter ju fantastiskt gott!! Inte ofta jag har gjort något med denna lilla knöl men ett par gånger har jag faktiskt gjort puré och serverat istället för vanligt potatismos och det är väldigt gott. Och nu när man vet hur nyttiga dom är så får det minsann bli lite mer av denna lilla ört (som jag inte heller visste den klassades som). Är nog väldigt skonsamt mot magen också. 🙂
JennyJenny
• 6 år agoVilken tur jag inte skrev rotfrukt som jag hade tänkt 😉 haha.
Jessica
• 6 år agoTrodde jag också att det var, haha!!
Pernilla Lantz
• 6 år ago🙂
Emelie Babunovic
• 6 år agoMums!!! Jag älskar jordärtskocka 💗
JennyJenny
• 6 år agoSupergod och extra god när man tänker på nyttigheterna i den 😉